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Poisson glacé à la moutarde


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Serves 4 | Prep Time 10 | Cook Time 10

Ingredients

45 ml (3 c. à soupe) de miel
20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon
20 ml (4 c. à thé) de moutarde préparée
4 pavés de poisson blanc sans la peau d’au moins 2,5 cm (1 po) d’épaisseur (morue, aiglefin, tilapia)
2 citrons, coupés en deux
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre


Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).


Dans un bol, mélanger le miel et les moutardes. Réserver.


Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les pavés et la partie coupée des citrons dans le beurre. Saler et poivrer. Retirer du feu.


Badigeonner la surface des pavés de poisson avec le mélange de moutarde. Poursuivre la cuisson sous le gril (broil) de 3 à 5 minutes, selon l’épaisseur du poisson.


Servir avec les citrons grillés, du riz et un légume au choix.


Pairs Well With


Notes

Rapide et savoureux.

Pour un repas santé et rapide, de semaine ou même de fin de semaine, cette recette n'a pas son pareil. J'ai utilisé du «turbot» comme poisson blanc, mais prochaine fois, essayer avec de la morue.

Note : Le poisson n'a pas à être retourner lors de la cuisson au poêlon, car la chair se défait.

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