POLLO A LA MOSTAZA

 

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Ingredients

  • 4 pechugas de pollo aplanadas
  • 1 ramo de espárragos
  • 150 grs de jamón en rebandas
  • Para la salsa
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cdas de mostaza Antigua
  • ½ tz de leche
  • 200 mls de crema
  • Gotas de limón
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 cdita de concentrado de pollo

Directions

  • 1. Salpimentar las pechugas por ambos lados, colocar rebanadas de jamón y un espárrago para después enrollar.
  • 2. En una sartén freír el rollo hasta lograr una capa dorada por toda la superficie.
  • 3. Terminar la cocción en horno a 180°C por 20 minutos.
  • 4. En otra cacerola fundir la mantequilla y saltear la cebolla y el ajo.
  • 5. Agregar la mostaza, la leche y mezclar hasta incorporar.
  • 6. Verter la crema y con un globo integrar.
  • 7. Agregar el limón, el azúcar y el concentrado de pollo.
  • 8. Dejar cocinar a flama baja y rectificar sazón.
  • 9. Servir el pollo bañado de la salsa y acompañar con arroz.

Notes

Categories: Poultry 
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