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Pollo adobado


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

4 a 6 pzs de pollo

½ barra de achiote

2 chiles anchos

1 ajo entero

¼ cdita. de orégano

1 cda. de vinagre

2 cdas. de aceite de oliva

¼ tz de jugo de naranja

½ tz de líquido donde se ablandaron los chiles


1. Ablandar los chiles en agua hirviendo.



2. En una licuadora moler la barra de achiote junto con el jugo de naranja, el agua de los chiles, los ajos, el orégano, el vinagre y el aceite de oliva.



3. Sazonar con sal y pimienta.



4. Untar el pollo con esta mezcla y marinar por 2 horas en refrigeración.



5. Colocar las piezas en una charola y hornear a 180°C por 40 a 45 minutos o hasta que esté.


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