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Presunto Assado by Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 presunto amarrado e cozido por 4 horas em 8 xícaras de suco de maçã e oito xícaras de suco de cranberry, cebolas, canela e pimenta da jamaica.
Depois de cozido, corte o barbante e reserve.

A parte faça o seguinte molho:

4 colheres de sopa de geléia de Cramberry
1 colher de sopa de mel
1/2 colher de chá de canela
1 colher de sopa de mostarda em pó (pode ser substituído por páprica)

Deixar ferver até que reduza um pouco


1 presunto amarrado e cozido por 4 horas em 8 xícaras de suco de maçã e oito xícaras de suco de cranberry, cebolas, canela e pimenta da jamaica.


Depois de cozido, corte o barbante e reserve.


A parte faça o seguinte molho:


4 colheres de sopa de geléia de Cramberry


1 colher de sopa de mel


1/2 colher de chá de canela


1 colher de sopa de mostarda em pó (pode ser substituído por páprica)


Deixar ferver até que reduza um pouco.


Corte a pele do presunto (mas deixe uma camadinha bem fina de gordura), faça cortes diagonais com a ponta de uma faca e espete cravos nas intercessões. Despeje o molho por cima. Asse por 45 min à 200 graus.


Obs: Pode substituir o suco de Cranberry por de Maça ou Abacaxi


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