More Great Recipes: Beef | Dinner | Main Dish | Mexican

Puntas de res al chipotle


User Avatar
Member since 2007

Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

4 bisteces de res cortados en tiras o cuadritos.
1 diente de ajo finamente picado.
½ cebolla finamente picada.
5 jitomates picados sin semillas ó 1 taza de puré de tomate.
1 taza de caldo de vegetales.
2 calabacitas previamente cocidas y cortadas en cuadritos.
2 zanahorias previamente cocidas y cortadas en ‘julianas’.
3 cucharadas de puré de chile chipotle.
Orégano al gusto.
Sal y pimienta negra al gusto.


Coloque en un sartén ligeramente engrasado con un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo picados y fríalos ligeramente a fuego medio hasta que se transparenten (sancochar).


A continuación, agregue la zanahoria, la calabacita, la carne de res, el orégano, el puré de chile chipotle, el puré de tomate y una pizca de sal. Mezcle bien para que todos los ingredientes se integren.


Cocine a fuego alto para que la cocción de la carne sea más rápida y mejor.


Cuando la carne este fin cocida, retírela del sartén y sírvala en porciones individuales. Para complementar el platillo, puede utilizar un poco cilantro finamente picado, una pizca de ajonjolí, aguacate en rebanadas delgadas y queso panela rallado.


Como recomendación, puede acompañar este delicioso platillo con una porción de arroz blanco y unas ricas tortillas.


Pairs Well With


Notes

'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

7662 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell "Secret of the Wings Cookbook"
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

441 Downloads
FREE
A dash of local for every season
By slyasafox15

22 Recipes

12 Downloads
FREE
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Hot Chocolate Cinnamon Rolls with Marshmallow Glaze
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter