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Ragú Ligeiro by Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

Azeite aromatizado com alho

1/2 xícara de pancetta em cubos ou bacon picado

250 gramas de carne moída de carneiro

1 colher de sopa de cebola caramelizada em conserva

3 colheres de sopa do vinho de Marsala ou Xerez

3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas

3 colheres de sopa de água

1/2 lata de tomates picados

Queijo cheddar ralado à vontade


- Ingredientes:


Azeite aromatizado com alho


1/2 xícara de pancetta em cubos ou bacon picado


250 gramas de carne moída de carneiro


1 colher de sopa de cebola caramelizada em conserva


3 colheres de sopa do vinho de Marsala ou Xerez


3 colheres de sopa de lentilhas vermelhas


3 colheres de sopa de água


1/2 lata de tomates picados


Queijo cheddar ralado à vontade


- Modo de Preparo:


Em uma panela, fritar a pancetta no azeite. Adicionar a carne, a cebola e o vinho. Por ser vinho de Marsala e Xerez, não é necessário esperar o álcool evaporar. Acrescentar a lentilha, a água e o tomate. Deixar cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Quando estiver pronto, acrescentar o queijo cheddar à vontade.


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