RAPE A LA MALAGUEñA

 

  • Cooking Time:
  • Servings: 4
  • Preparation Time: 20

Ingredients

  • 1 kg.de rape (cortado en rodajas)
  • 1 botede Sofrito de Tomate y Cebolla en Trozos Mis Sofritos
  • 12almendras
  • 2 rebanadas medianas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • hebras de azafrán
  • perejil
  • 2 pastillasde Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Directions

  • Paso 1º
  • Fríe el rape, previamente sazonado con Avecrem Caldo de Pescado, en una sartén con muy poco aceite; retíralo y reserva el jugo de cocción. Añade a la sartén un poco más de aceite y fríe los ajos y las almendras; cuando empiecen a dorarse, agrega las rebanadas de pan y fríelas por ambos lados. Ponlo todo en el mortero y machácalo hasta obtener una pasta.
  • Paso 2º
  • En el mismo aceite, rehoga el Sofrito de Tomate y Cebolla a Trozos y déjalo cocer, a fuego suave, unos 5 minutos. Añade el jugo de cocción del rape, unas hebras de azafrán y la picada de pan. Cuécelo todo junto unos minutos.
  • Paso 3º
  • Pon el rape en una fuente de horno, vierte la salsa por encima y espolvoréalo con un poco de perejil picado. Caliéntalo en el horno unos minutos antes de servirlo.

Notes

Esta receta ha salido de http://www.gallinablanca.es/receta/rape-a-la-malague%c3%b1a.aspx

Categories: European  Fish 

Author Credit: Gallina Blanca

Website Credit: http://www.gallinablanca.es

Weekly Recipes and Cookbook Contests!

Need Inspiration? Click Here→Thank
You
Never Miss a Recipe! Sign Up For Our Emails!