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Rollos de carne


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

4 bisteces

150 grs de queso manchego en láminas

Chiles anchos hidratados

150 grs de jamón en rebanadas

1 tz de caldo de pollo

1 tz de jugo de piña

Sal y pimienta


1. Salpimentar los bisteces de res por ambos lados y colocar sobre ellos una rebanada de jamón, una de queso y por último un chile ancho hidratado previamente en agua hirviendo abierto por la mitad sin semillas y sin venas.



2. Enrollar y sellar en una sartén con un poco de aceite hasta lograr una superficie dorada por ambos lados.



3. Verter el jugo de piña y el caldo de pollo, tapar y dejar que termine la cocción.



4. Sazonar con sal y pimienta.


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