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STRUDEL DE MANZANA Y CAJETA


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

½ kg de pasta hojaldre
Relleno:
2 cdas. de mantequilla
50 grs. de azúcar
1 ½ de manzanas en cubos
60 grs. de pasas
C/s de ron
60 grs. de nuez en trozos
1 cda. de canela molida
120 grs. de miga de pan
½ tz. de cajeta coronado
60 grs. de nuez en polvo
Para decorar:
Nievede vainilla
C/s azúcar glass
1 yema de huevo


En una sartén grande fundir la mantequilla agregar las manzanas, el azúcar y dejar enfriar.


En un tazón chico verter un chorrito de ron y dejar macerar las pasitas un rato, después colar.


En otro tazón agregar las manzanas y mezclarlas con las pasas, la nuez y la canela.


Extender la masa, hacer una cama con la miga de pan, colocar el relleno de manzana, agregar la cajeta uniformemente y espolvorear con el polvo de nuez.


Enrollara y cerrar las orillas hacia adentro con un poco de huevo.


En una charola engrasada e enharinada colocar el Strudel y barnizar con la yema de huevo.


Hornear a 180°C por 45 minutos o hasta que crezca y dore.


Una vez frío espolvorear con azúcar glass.


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