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Sables Abrasileirados by cdb


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

100 grs de manteiga, em temperatura ambiente

100 grs de açúcar

1 ovo, ligeiramente batido

2 gemas

3 colh de chá de pinga envelhecida (a receita pedia 2 de extrato de baunilha)

200 grs de farinha

1/4 colh de sopa de fermento em pó

pitada de canela em pó (não coloquei)

pitadinha de sal


100 grs de manteiga, em temperatura ambiente


100 grs de açúcar


1 ovo, ligeiramente batido


2 gemas


3 colh de chá de pinga envelhecida (a receita pedia 2 de extrato de baunilha)


200 grs de farinha


1/4 colh de sopa de fermento em pó


pitada de canela em pó (não coloquei)


pitadinha de sal


Na batedeira, forme um creme com a manteiga e o açúcar. Incorpore as gemas, uma a uma e continue a bater, assim como metade do ovo batido. Bata bem, para que clareie um pouco a mescla. Junte a pinga e mexa.


Peneire a farinha, sal, fermento e canela(caso queira usar). Envolva ao creme de manteiga. Com uma espátula deite a mistura num grande pedaço de papel filme (película aderente), achate levemente . Cuide para que esteja totalmente coberta, então leve-a ao frigorífico por 1 hora(ontem o calor era tanto que ficou uma hora no congelador).


Aqueça o forno a 190°C e unte 2 formas ou use papel manteiga.


Abra metade da massa entre duas folhas de plástico filme ou papel manteiga(o restante da massa volta à geladeira), com espessura de 3-4 mm. Recorte a massa no formato desejado e espalhe as massinahs nas formas untadas, volte-as ao congelador por 10 minutos (elas devem estar bem geladas e o forno bem quente). Pincele com o restante do ovo, desenhe com um garfo motivos quadriculados nos biscoitos e leve-os ao forno por 12 minutos, eles devem corar, mantendo a maciez...sem secar.


Repita o processo com o restante da massa. Segundo o livro se guardadas em um pote hermeticamente fechadas, duram 1 semana. Duvido que você consiga resistir por tanto tempo! Beijos!


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Notes

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