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Salada Mediterrânea by Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

Meio quilo de trigo. (preferencialmente branco, mas pode ser substituído pelo trigo pra Kibe)
Uma pimenta dedo-de-moça
Um tomate grande
Um talo de cebolinha
Um Talo de Aipo
Um talo pequeno de salsinha
Folhas de Hortelã
Um limão grande
Sal e azeite de oliva à gosto


Hidrate o trigo de acordo com as instruções. É comum esse processo durar cerca de uma hora. Enquanto isso, pique bastante todos os ingredientes, exceto o limão. Coloque tudo em um recipiente grande. Então, retire o excesso de água do trigo (uma peneira fina serve), e o despeje por cima dos vegetais picados. Misture bem, usando as mãos (por isso a vasilha tem que ser grande). Quando estiver uniforme, despeje o suco do limão, coloque uma pitada de sal, regue com azeite e está pronto.


Dicas:


O prato feito com trigo branco fica bem mais bonito.


Cuidado ao substituir a pimenta. Se for usar uma mais forte, reduza a quantidade, ou use um molho. A pimenta apenas dá um toque picante, não é para a salda ficar ardida.


A Hortelã murcha rapidamente, então, o melhor é colocar apenas a quantidade que vai ser consumida na hora.


para conservar a salada por mais tempo, coloque um pouco mais de suco de limão, cubra-a e a coloque na geladeira. Assim ela se conservará por uma semana.


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