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Salade de chou aigre-douce (traditionnelle non crémeuse)


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Serves 8 | Prep Time 15 | Cook Time 60-180 min

Ingredients

1/2 tête de chou vert moyen, finement haché (4 tasses)
1 grosse carotte, finement râpée (1 tasse)
1 moyen poivron, haché (1 tasse- facultatif)
4 oignons moyens verts, tranchés finement (1/4 tasse) (ou env. 1/4 oignon finement haché)

VINAIGRETTE
1/2 tasse de sucre (ou sirop d'érable- ou moins- au goût)
1/2 tasse de vinaigre de cidre
1/4 de tasse d'huile (ex.: tournesol, etc.)
1 cuillère à thé de moutarde de Dijon (ou 1 cuillère à thé de moutarde)
1/2 cuillère à thé de sel


Dans un grand bol en verre ou en plastique, ajouter le chou, la carotte, le poivron et les oignons.


Dans un récipient hermétique (par exemple un pot Mason), agiter le reste des ingrédients. Verser la vinaigrette sur les légumes. Bien mélanger.


Couvrir. Réfrigérer 3 heures, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées (facultatif). Remuer avant de servir avec une cuillère trouée.


Pairs Well With


Notes

METTANT EN VEDETTE: Chou, carottes, poivrons (facultatif), et oignons verts ou oignons.

Une petite salade de chou traditionnelle rafraîchissante et croquante. Nul besoin de la laisser reposer avant de la servir, mais si vous la faites reposer (ex.: 3 heures), les saveurs seront encore plus développées!

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