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Salade de chou asiatique aux arachides


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Serves 6-8 | Prep Time 10 | Cook Time

Ingredients

1/2 chou, râpé (4 tasses)
1 carotte, râpée ou hachée en julienne (1 tasse)
1 oignon vert haché (ou 1/8 oignon, haché finement) (facultatif)

VINAIGRETTE
1/4 tasse d'huile (ex.: huile de tournesol)
1/4 tasse de vinaigre de riz assaisonné
3 c.à.table de beurre d'arachide crémeux
3 c.à.table de tamari (ou de sauce soja)
2 c.à.table de sucre brun
2 c.à.thé de gingembre frais, haché
1 c.à.thé d'ail, haché
Quelques poignées d'arachides hachées pour la garniture (facultatif)


SALADE


Mélangez le chou, la carotte et l'oignon dans un grand bol jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Vous pouvez faire la salade jusqu'à un jour à l'avance et la garder au frigo- sans la vinaigrette. 30-60 minutes avant le service, sortez la salade, ajoutez la vinaigrette et réservez.


DRESSING


Incorporer les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol jusqu'à consistance homogène, puis verser sur la salade.


Pairs Well With


Notes

METTANT EN VEDETTE: chou, carottes, ail et oignon vert ou oignon (facultatif).

Ceci est une variation d'une salade de chou asiatique dont nos enfants raffolent! Vous pouvez également ajouter des poivrons coupés en julienne si vous le souhaitez. Ajoutez quelques arachides hachées sur le dessus lors du service pour impressionner vos convives ;)

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