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Salade de kale citronnée


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Serves 4 | Prep Time 10 | Cook Time

Ingredients

1 bouquet de kale
4 cuillères à table de jus de citron (env. 1 citron)
2 cuillères àtable d'huile d'olive extra vierge
1 orange, pelées et coupées en segments
2 c. à thé de sirop d'érable
Sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
¼ tasse de graines de citrouille grillées (ou vous pouvez utiliser grillé graines de courge grillées)


Étape 1


Lavez les feuilles de kale et essorez-les. Retirez les tiges. Empilez les feuilles et roulez-les ensemble puis, tranchez-les transversalement en rubans de 1/4 pouce (ce que l'on appelle aussi chiffonnade).



Étape 2


Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et le sel. Avec vos doigts, massez doucement le liquide sur le kale pendant environ 3 minutes (le chou devrait s'adoucir et flétrir).



Etape 3


Coupez l'orange pelée en segments et ajoutez-la à la salade. Arrosez de sirop d'érable. Mélangez ensemble. Ajouter le sel de mer et poivre au goût. Saupoudrez de graines avant de servir. Servez immédiatement.


Pairs Well With


Notes

METTANT EN VEDETTE: Kale!

Cette recette est un de nos clients au marché qui aime notre chou déliré au sujet. Voici la recette! Vous pouvez utiliser les graines de courge grillées aussi, si vous préférez! Si vous voulez faire à l'avance, se rendre à l'étape 2 et de stocker dans le réfrigérateur pendant 2 jours.

Voici une variation sur cette recette: http://www.bakespace.com/recipes/detail/Lemony%20Kale%20Salad/66958/

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