SALADE DE RADIS/RABIOLES à LA VINAIGRETTE à LA MOUTARDE

 

  • Cooking Time:
  • Servings: 4
  • Preparation Time: 10

Ingredients

  • 1 c.à.soupe de vinaigre de vin rouge
  • 2 1/2 c.à.thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre, au goût
  • Une pincée de paprika moulu (facultatif)
  • 2 1/2 c.à.soupe d'huile de tournesol (ou d'autre huile neutre de votre choix)
  • 1 tête de laitue, découpée en morceaux
  • 8 radis ou 3 rabioles (navets blancs), tranchés finement
  • 1 oignon vert, tranché en angle
  • 1 avocat, coupés en lanières
  • 1 tasse de pois chiches, cuits, drainés et rincés (facultatif)

Directions

  • Dans un grand bol, fouettez le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika.
  • Ajoutez l'huile doucement en fouettant constamment afin d'émulsionner le tout.
  • Ajoutez la vinaigrette sur un lit de laitue, radis/rabioles, oignons verts et pois chiches. Ajoutez les avocats et servez.

Notes

En vedette: laitue, radis/rabioles

Voici une autre recette toute simple - la recette de vinaigrette m'a été transmise ma grand-mère (ce fut une de mes premières recettes apprise). N'hésitez pas d'improviser en ajoutant vos légumes croquants (râpés ou tranchés) favoris à cette salade!

Categories: Lettuce/Vegetable 
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