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Salade de radis/rabioles à la vinaigrette à la moutarde


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Serves 4 | Prep Time 10 | Cook Time

Ingredients

1 c.à.soupe de vinaigre de vin rouge
2 1/2 c.à.thé de moutarde de Dijon
Sel et poivre, au goût
Une pincée de paprika moulu (facultatif)
2 1/2 c.à.soupe d'huile de tournesol (ou d'autre huile neutre de votre choix)
1 tête de laitue, découpée en morceaux
8 radis ou 3 rabioles (navets blancs), tranchés finement
1 oignon vert, tranché en angle
1 avocat, coupés en lanières
1 tasse de pois chiches, cuits, drainés et rincés (facultatif)


Dans un grand bol, fouettez le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika.


Ajoutez l'huile doucement en fouettant constamment afin d'émulsionner le tout.


Ajoutez la vinaigrette sur un lit de laitue, radis/rabioles, oignons verts et pois chiches. Ajoutez les avocats et servez.


Pairs Well With


Notes

En vedette: laitue, radis/rabioles

Voici une autre recette toute simple - la recette de vinaigrette m'a été transmise ma grand-mère (ce fut une de mes premières recettes apprise). N'hésitez pas d'improviser en ajoutant vos légumes croquants (râpés ou tranchés) favoris à cette salade!

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