Salade de roquette-chou-rave-pommes-pacanes


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"Mettant en vedette: Roquette, chou-rave (ou rabioles/navets blancs), radis, oignons verts"

Serves 4 | Prep Time 5 min | Cook Time 10 min

Why I Love This Recipe

Mettant en vedette: Roquette, chou-rave (ou rabioles), radis, oignons verts.

Une recette toute simple et très légère parfaite en accompagnement de vos plats favoris.


Ingredients You'll Need

SALADE
1/2 tasse (50 g) de pacanes (noix de pécan)
1 sac de roquette de notre ferme
1 pomme tranchée finement dans le sens de la longueur
1 chou-rave (ou 2 rabioles), coupés en julienne (je ne les pêle pas)
Quelques radis (ou 1-2 rabioles), tranchés mince
1 oignon vert, finement haché (ou 1/4 tasse d'oignon rouge, haché)
Facultatif: 2 cuillères à table (20 g) de canneberges séchées

VINAIGRETTE
1 gros citron, jus (~ 3 c. à table, 45 ml)
1 cuillère à table (15 ml) de sirop d'érable
Une pincée de sel de mer + poivre noir
3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive


Directions

Préchauffez le four à 350 degrés F (176 ° C) et arrangez les pacanes sur une plaque allant au four.


Faites cuire les pacanes pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement parfumées et brunes foncées. Retirez-les du four et mettez-les de côté.


Pendant que les pacanes cuisent au four, préparez les autres ingrédients de salade et ajoutez-en à un grand bol à mélanger.


Préparez la vinaigrette dans un bol ou un pot Mason en y ajoutant tous les ingrédients de la vinaigrette. Agitez vigoureusement pour bien combiner. Goûtez et ajustez la saveur au besoin.


Ajoutez les pacanes à la salade et ajoutez-y la vinaigrette. Mélanger pour combiner et servir immédiatement.


Si vous pensez avoir des restants- ajoutez simplement la vinaigrette dans chaque bol car la salade restante se conservera plus longtemps (au réfrigérateur pendant 2-3 jours). La vinaigrette doit rester à température ambiante pendant 2-3 jours tant qu'elle est dans un pot hermétique.


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