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Salade piquante au brocoli cru


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Serves 6-8 | Prep Time 10 min + 1 heure | Cook Time

Ingredients

1 1/2 c.à. thé de vianigre de vin rouge
1 c.à. thé de sel de mer (et un petit peu plus au goût)
2 têtes de brocoli, 1 livre chaque, coupées
3/4 tasse d’huile d’olive
2-4 fleurs d’ail, émincées (ou 4 gousses d’ail, émincées)
2 c.à. thé de graines de cumin
2 c.à. thé d’huile de sésame
Une pincée de flocons de piments forts


Dans un grand bol, mélangez le vinaigre et le sel. Ajoutez le brocoli et mélangez.


Dans une grande poêle, faites revenir l'huile d'olive jusqu'à ce qu’elle soit chaude, mais ne fumes pas. Ajoutez l'ail et le cumin et cuisez jusqu'à ce que tout soit parfumé, environ 1 minute. Incorporez l'huile de sésame et les flocons de piments. Versez le mélange sur le brocoli et laissez reposer pendant au moins 1 heure à température ambiante, et jusqu'à 48 heures. Rectifiez l'assaisonnement (il peut avoir besoin de plus de sel)


Pairs Well With


Notes

Une très bonne salade qui gagne à être marinée 1 heure!

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