Salade roquette de Jim
Ingredients
VINAIGRETTE SUCRÉE DE JIM
1 tasse d'huile d'olive extra vierge
½ tasse de sirop d'érable
½ tasse de vinaigre de pomme
Sel et poivre au goût
SALADE
4 1/2 tasses de roquette (vous pouvez aussi faire moitié roquette, moitié épinards/laitue)
1/2 tasse de pacanes, hachées
1/4 tasse de canneberges séchées
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot de type Mason. Fermez le couvercle et secouez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Mélangez tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier. Arrosez légèrement avec la vinaigrette.
Pairs Well With
Notes
Une salade toute simple qui accompagne à merveille de nombreux plats, notamment ceux italiens!
N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes râpés (rabioles, chou ou carottes) ou même des fruits (tranches de pommes ou de poires, framboises fraîches ou grenade). Vous pouvez aussi ajoutez des noix grillées!
Quand je fais cette vinaigrette sans Jim, j'ajoute souvent 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon! Cette salade est également délicieuse avec une vinaigrette huile et vinaigre balsamique.
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