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Salsa chimichurri


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

3/4 tz de aceite

1/4 tz de vinagre

4 cditas de ajo finamente picado

40 grs de perejil picado

1 cdita. de paprika

½ cdita. de cayena

2 hojitas de laurel

½ cdita. de orégano

Sal y pimienta


1. En una sartén con un poco de aceite saltear la cebolla, después agregar la carne molida y salpimentar.



2. Una vez cocida la carne agregar las pasitas, las aceitunas y las papas.



3. Sazonar con paprika y la cayena.



4. Esperar a que enfríe un poco la preparación antes de rellenar los discos de empanadas y un poco de huevo cocido.



5. Untar las orillas con yema de huevo, cerrar con la ayuda de un tenedor y barnizar el exterior también.



6. Hornear por 30 minutos o según las instrucciones del fabricante.



7. Para la salsa mezclar todos los ingredientes en una cacerola, calentar hasta que dé el primer hervor, sazonar con sal y pimienta, dejar enfriar y guardar en un frasco cerrado para macerar en refrigeración.


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