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Sandwich ultime à la betterave


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Serves 1 | Prep Time 10 | Cook Time

Ingredients

Deux tranches de pain aux graines entières
1/4 avocat tranché finement
1/2 cuillère à thé de graines de sésame grillées
2-3 cuillères à table de houmous
5 brins de persil italien ou de coriandre (facultatif)
1 bulbe de chou-rave (ou 2 radis ou navets blancs), finement râpé (facultatif)
1/8 tasse de carottes râpées
1/8 tasse de betteraves râpées (ou 1 betterave, rôties et coupées en fines tranches)
1/2 feuille de kale, haché en 1/4 de rubans (ou laitue ou tout autre légume-feuille, tel que bette à carde, feuille de betteraves, etc.)
Quelques feuilles de roquette ou de laitue (facultatif)
4 tranches de concombre
sel et poivre au goût


Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Écrasez l'avocat d'un côté des toasts et garnissez-les de graines de sésame. Ajoutez le houmous sur une tranche de pain et l'avocat sur l'autre. Sur le côté avec le houmous, déposez le persil, le chou-rave (ou les radis), les carottes, les betteraves, le chou frisé, la roquette et finissez avec les tranches de concombre. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez l'autre morceau de pain grillé et coupez. Servir immédiatement.


Pairs Well With


Notes

METTANT EN VEDETTE: Persil ou coriandre (facultatif), radis, carottes, betteraves, chou frisé (salade de chou ou betterave), laitue (ou roquette) et concombre (facultatif).

Ok, il y a tellement de variations possible de ce sandwich possible. Voici une recette que j'aime utiliser comme base!

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