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Sopa de Macarrão bu Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

50 g de macarrão udon

500 ml de caldo de galinha

1/2 colher de chá de açúcar mascavo

1 estrela de anis

gengibre fresco

molho de soja

3 shitakes sem caule

3 abóboras pattypan

acelga chinesa

broto de feijão

Obs.: A receita simples leva os ingredientes acima, mas também podem ser adicionados pedaços de frango ou camarão


Ingredientes


50 g de macarrão udon


500 ml de caldo de galinha


1/2 colher de chá de açúcar mascavo


1 estrela de anis


gengibre fresco


molho de soja


3 shitakes sem caule


3 abóboras pattypan


acelga chinesa


broto de feijão


Obs.: A receita simples leva os ingredientes acima, mas também podem ser adicionados pedaços de frango ou camarão


Modo de Preparo


Em uma panela colocar o caldo de galinha, o açúcar e a estrela de anis. Adicionar um pouco de gengibre ralado sem descascar e acrescentar um pouco de molho de soja. Acrescentar o shitake. Quebrar o macarrão em pedacinhos e colocá-lo para cozinhar no caldo. Cortar a abóbora em pequenos cubos e juntar ao caldo. Picar a acelga e acrescentá-la ao caldo. Assim que a acelga murchar, adicionar o broto de feijão. A sopa está pronta quando o macarrão estiver cozido.


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