Sopa de Macarrão bu Nigella
Ingredients
50 g de macarrão udon
500 ml de caldo de galinha
1/2 colher de chá de açúcar mascavo
1 estrela de anis
gengibre fresco
molho de soja
3 shitakes sem caule
3 abóboras pattypan
acelga chinesa
broto de feijão
Obs.: A receita simples leva os ingredientes acima, mas também podem ser adicionados pedaços de frango ou camarão
Ingredientes
50 g de macarrão udon
500 ml de caldo de galinha
1/2 colher de chá de açúcar mascavo
1 estrela de anis
gengibre fresco
molho de soja
3 shitakes sem caule
3 abóboras pattypan
acelga chinesa
broto de feijão
Obs.: A receita simples leva os ingredientes acima, mas também podem ser adicionados pedaços de frango ou camarão
Modo de Preparo
Em uma panela colocar o caldo de galinha, o açúcar e a estrela de anis. Adicionar um pouco de gengibre ralado sem descascar e acrescentar um pouco de molho de soja. Acrescentar o shitake. Quebrar o macarrão em pedacinhos e colocá-lo para cozinhar no caldo. Cortar a abóbora em pequenos cubos e juntar ao caldo. Picar a acelga e acrescentá-la ao caldo. Assim que a acelga murchar, adicionar o broto de feijão. A sopa está pronta quando o macarrão estiver cozido.
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