More Great Recipes: Soup | Vegetable


Soupe à la courgette et à l'ail


User Avatar
Member since 2012
Got a question about this recipe?
Use our BakeBot Ai Chat for instant answers.
No Video

Serves 4 | Prep Time 5 | Cook Time 45

Why I Love This Recipe

En vedette: Courgette (ou pâtisson) et ail.

Voici une recette toute simple mais digne d'un grand restaurant- elle est crémeuse et onctueuse sans contenir de produits laitiers! Je la fais habituellement avec des courgettes mais on peut aussi utiliser des pâtissons. Note: Pour les enfants, je suggère de leur réserver une portion avant l'ajout du gingembre.


Ingredients You'll Need

4 c.à.soupe d'huile d'olive
1 oignon, émincé
7-8 gousses d'ail (ou fleurs d'ail), émincées
4 courgettes, coupées en tranches en demi-lunes (ou de pâtisson- approx. 6 tasses une fois coupées)
4 tasses de bouillon de légumes (ou eau)
1 c.à.thé de gingembre moulu (ou 1 c.à.table de gingembre frais, émincé)
Sel et poivre au goût


Directions

1. Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail (et le gingembre si vous utilisez du gingembre frais). Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que l'ail soit cuit (mais pas brun).


2. Ajoutez les courgettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le bouillon de légumes et amenez à ébullition. Réduisez le feu et faites cuire le tout 40-45 min (approx.)


3. Réduisez le tout en purée à l'aide d'un mélangeur à main.


4. Goûtez et ajoutez le sel, le poivre et le gingembre. Servir dans des bols et ajoutez un filet d'huile à chaque bol.


Questions, Comments & Reviews


Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

489 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

7 Recipes

11878 Downloads
FREE
The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51222 Downloads
FREE
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Torta Cubana
Torta Cubana
Hi, I'm BakeBot.

Way beyond a chatbot, I can seamlessly interact with BakeSpace recipes and cookbooks, making modifications and answering cooking questions a breeze.

FYI, I’m new, still in beta and you are among the first to chat with me. If you notice a glitch, let us know.
Want to create a recipe? Try our BakeBot AI Recipe Maker!