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Strudel de papa


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

2 pzs de chorizo

¼ de cebolla picada

2 chiles verdes en rodajas

½ kg de papas cocidas en cubos

½ kg de masa de hojaldre

2 tzs de queso Chihuahua rallado

1 yema de huevo


1. En una sartén freír el chorizo en su propia grasa, retirar el chorizo y reservar un poco de la grasa en el sartén.



2. Agregar al sartén la cebolla, el ajo los chiles verdes y por último las papas cocidas y saltear ligeramente.



3. En una superficie enharinada extender la masa de hojaldre no muy delgada. al centro rellenar con las papas y arriba colocar el queso.



4. Con una brocha untar de yema de huevo las orillas y cerrar en forma de rollo cuidando que lo extremos que estén también cerrados.



5. Untar yema sobre toda la superficie y colocar en una charola.



6. Hornear a 180° por 40 minutos o hasta que esté bien dorado y crujiente.


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