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Tacos Al Pastor


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

4 o 6 bisteces de cerdo
4 o 6 tortillas de harina
5 chiles pasillas
5 chiles guajillos
150g de achiote
50ml de vinagre
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
1 pizca de orégano o comino
½ taza de agua
Sal al gusto.


Desvenar los chiles y quitar semillas.


Remojar en agua caliente por tres minutos hasta que ablanden.


Deshacer el achote con el vinagre.


En una sartén colocar el ajo y la cebolla para asar.


En una licuadora agregar el achiote, la cebolla, los ajos, los chiles y licuar con un poco de agua para dar consistencia.


Dejar marinar la carne.


Llevar la carne al sartén y agregar un poquito de aceite para que no se pegue.


Después de un ratito en cocción cortar en tirar y dejar un rato mas en sartén


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