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Tacos Gobernador


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

350 gr de camarones limpios
1 tallo de apio
1 mazo de cilantro
Jugo de ½ limón
1/2 cebolla
Tortillas (la cantidad necesaria)
Mantequilla
Queso oaxaca o asadero
Chiles poblanos asados
Sal y pimienta al gusto
Orégano una pizca


Para cocer los camarones. Coloca agua en una cacerola junto con el apio, el cilantro, el jugo de ½ limón y sal.


Permite que el agua hierva por 5 minutos y retira del fuego.


Agrega los camarones pelados y déjalos por 1 o 2 minutos dependiendo del tamaño del camarón y retíralos, no los cocines demasiado.


Para preparar los camarones. Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla.


Agrega los chiles poblanos finamente picados y sofríe un poco más. Agrega los camarones picados en cuadritos, un poco de pimienta, la pizca de orégano y más sal, si es necesario.


Mezcla todo y retira del fuego.


Calienta la tortillas guerreo en un comal, pon el queso, un poco del guiso de los camarones, forma el taco, deja que se doren un poco y sírvelos inmediatamente


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