TACOS GOBERNADOR

 

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Ingredients

  • 350 gr de camarones limpios
  • 1 tallo de apio
  • 1 mazo de cilantro
  • Jugo de ½ limón
  • 1/2 cebolla
  • Tortillas (la cantidad necesaria)
  • Mantequilla
  • Queso oaxaca o asadero
  • Chiles poblanos asados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano una pizca

Directions

  • Para cocer los camarones. Coloca agua en una cacerola junto con el apio, el cilantro, el jugo de ½ limón y sal.
  • Permite que el agua hierva por 5 minutos y retira del fuego.
  • Agrega los camarones pelados y déjalos por 1 o 2 minutos dependiendo del tamaño del camarón y retíralos, no los cocines demasiado.
  • Para preparar los camarones. Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla.
  • Agrega los chiles poblanos finamente picados y sofríe un poco más. Agrega los camarones picados en cuadritos, un poco de pimienta, la pizca de orégano y más sal, si es necesario.
  • Mezcla todo y retira del fuego.
  • Calienta la tortillas guerreo en un comal, pon el queso, un poco del guiso de los camarones, forma el taco, deja que se doren un poco y sírvelos inmediatamente

Notes

Categories: Main Dish  Mexican 
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