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Taquitos de lechuga


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Ingredients

Hojas de lechuga

2 pechugas de pollo aplanadas

C/s de aceite de ajonjolí

2 zanahorias en julianas

1/2 jícama en julianas

½ pepino en julianas

2 cdas. de soya baja en sodio

1 cda. de vinagre de arroz

Almendras fileteadas

Ajonjolí negro

Fideo de arroz


1. En una sartén de grill freír las pechugas previamente salpimentadas por ambos lados, después cortar en tiras.



2. En una sartén grande con suficiente aceite de ajonjolí saltear ligeramente las verduras comenzando por la zanahoria, jícama y por último pepino.



3. Sazonar con la soya, vinagre, sal y pimienta.



4. En una sartén con suficiente aceite caliente freír el fideo de arroz hasta que infle, colocar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.



5. Colocar un poco de verduras en una hoja de lechuga con unas tiras de pollo, un poco de ajonjolí, almendras fileteadas y fideo de arroz.


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