More Great Recipes: Tart

Tarta de limón


User Avatar
Member since 2007

Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 costra de galleta

Para el relleno de limón:

1 ¼ tzs de azúcar

4 cdas. de fécula de maíz

3 cdas. de harina

¼ de cdita. de sal

1 ½ tzs de agua

3 yemas batidas

2 cdas. de mantequilla

2 limones en ralladura

6 cdas de jugo de limón

Para el merengue

3 claras

1 cdita. de vanilla

6 cdas. de azúcar


1. En una cacerola combinar el azúcar junto con la fécula la harina previamente cernida por un colador y la sal.



2. Agregar el agua de poco en poco hasta que se integren todos los ingredientes.



3. Cocinar a flama media hasta que se obtenga una mezcla pegajosa.



4. Tomar una porción de la mezcla y combinar con las yemas y regresar a la cacerola.



5. Dejar cocinar unos minutos más y retirar del fuego.



6. Mientras está caliente la preparación agregar la mantequilla y la ralladura.



7. Añadir el jugo de limón de poco en poco hasta que se integre, después verter en la costra de galleta.



Para el merengue:



1. En una batidora montar las claras con un poco de vainilla, agregar el azúcar de poco en poco en forma de lluvia hasta obtener un merengue.



2. Verter con cuidado la mezcla sobre relleno de limón y con una cuchara hacer picos en el merengue.



3. Hornear a 180 °C por 30 minutos.


Pairs Well With


Notes

'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

6 Recipes

11217 Downloads
FREE
A dash of local for every season
By slyasafox15

22 Recipes

16 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell "Secret of the Wings Cookbook"
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

443 Downloads
FREE
Torta Cubana
Torta Cubana
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter
Pecan Cookie Waffles with Honey-Cinnamon Butter