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Tender na Coca by Nigella


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 tender (cerca de 2 kg)
2 litros de Coca comum
1 cebola cortada em 4
Cravo da Índia
Melado escuro (comprado pronto)
Mostarda em pó
Açúcar demerara


Modo de Preparo: Cozinhe o tender com a Coca e a cebola por 2 horas. Quando estiver cozido, coloque numa forma, retire a capa de gordura. Faça cortes superficiais e espete neles os cravos. Cubra com o melado, o açúcar, a mostarda e coloque numa forma forrada com papel-alumínio. Leve ao forno alto por 10 minutos para caramelar.


Dica: Aproveite o caldo de Coca usando como base para uma sopa de feijão.


Rendimento: Serve 8 pessoas.


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