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Torta Morna de Frutas by cbd


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

300g de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de sal
1 1/2 colher de sopa de açúcar
150g de manteiga em cubos(eu usei 120g)
1 ovo


cerca de 2 colheres chá de água


misture a farinha ao sal e açúcar, junte a manteiga esfregando com os dedos. Agregue o ovo ligeiramente batido e a água suficiente para dar liga. Enrole com um filme plástico e leve á gelar por 30 minutinhos.




Passemos ao recheio:


2 caquis grandes, sem casca e cortado em 6 gomos


5 kiwis descascados e cortados em 4 pedaços


200 g de goiaba em calda, sem a calda...


50 ml de suco de limão


2 colheres de sopa de farinha de trigo


cheirinhos de canela, cravo em pó, gengibre em pó


1 colher de sopa de manteiga derretida


2 colheres de sopa de açúcar


1 clara levemente batida


1 gema



as frutas podem variar de acordo com a disponibilidade de sua fruteira, o importante é o contraste de cores. Corte-as em pedaços grande para que seja possivel indentificá-las, para que não seja uma gogoroba.



junte a manteiga derretida, com o suco de limão, a farinha e os cheiros. Despeje essa misturinha sobre as frutas previamente picadas e mescladas, misture suavimente.



Agora divida sua massa em 2 parte, abra uma das partes para que seja o fundo de seu refratário, espalhe a clara( isso evitará que a mssa de baixo fique muito umedecida), despeje o recheio de frutas, peneire as colheradas de açúcar sobre o recheio e cubra a torta com a outra metade de massa aberta. Sobrou massinha pra mim, o suficiente para cobrir minha torta com corações e bolinhas...pincele a torta com a gema e leve ao forno alto por 15 minutos e depois mais 10 min no forno baixo. Sirva morninha...deve ser puro pecado acompanhada de uma bola de um bom sorvete de creme.



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