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TORTITAS DE CARNE EN SALSA VERDE
Tortitas de carne en salsa verde
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INGREDIENTS
- 1 kg. de tomates verdes
- 1 cebolla fileteada
- 1 diente de ajo
- 6 chiles serranos
- 4 huevos
- 1/4 taza de harina
- Sal al gusto
- 500 grs. de falda de res, cocida y deshebrada
- Aceite para freír
DIRECTIONS
Cocer el tomate, cebolla, ajo y los chiles, licuar con un poco de agua y reservar. Cocer aparte la carne de res y deshebrarla.
En un tazón colocar 4 claras de huevo y batir a punto de turrón, agregar 4 yemas de huevo, la harina, sal y mezclar bien, incorporar la carne de res y mezclar perfectamente.
En aceite hirviendo poner la mezcla anterior formando tortitas y cocinar.
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