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Trempette aux fèves noires


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Serves 4-6 | Prep Time 5 | Cook Time 15

Ingredients

1 oignon (ou 2-3 oignons verts), haché finement
2 tomates, coupées en dés
1 boîte de conserve d'haricots noirs, rincés et égouttés (ou 1 tasse d'haricots secs, cuits et rincés)
1-2 cuillères à table d'huile d'olive
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à table de cumin moulu
1 cuillère à thé d'origan séché
1/2 tasse de coriandre fraîche ou de basilic frais
Le jus de 1 citron vert, au goût


1) Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant environ 5 min. Ajoutez le sel et le poivre. Ajoutez les tomates et continuez à faire revenir pendant 3 à 4 minutes.



2) Ajoutez les haricots et faites cuire encore 5 minutes.



3) Éteignez le feu et ajoutez le reste des ingrédients.



4) Si vous désirez servir cette recette en trempette, passez la totalité du mélange au robot culinaire.


Pairs Well With


Notes

Une recette simple- bonne en trempette ou, si vous préférez ne pas la passer au robot culinaire, à manger telle quelle et à servir dans un sandwich roulé/"wrap" mexicain ou sur du riz.

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