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Trempette de kale et haricots blancs


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Serves Approx. 3 tasses | Prep Time 10 min + 1 heure | Cook Time

Ingredients

1-2 gousses d'ail ou fleur d'ail, émincé
¼ tasse de noix de Grenoble ( FACULTATIF je les omets souvent pour la garderie, etc.)
1½ tasse de feuilles de kale (fraîches ou surgelées) coupées en ruban
1/3 tasse huile d'olive, et un peu plus (au besoin)
¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
1 cuillère à thé de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
3 tasses de haricots blancs, égouttés ( 2x15 oz boîtes de conserve )
1 cuillère à table de vinaigre balsamique


Dans le bol d' un robot culinaire, mélangez l'ail, les noix (si désiré) et le kale. Réduisez le tout en purée. Raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive et 1 cuillère à table de jus de citron jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajoutez le sel et le poivre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.


Raclez les parois du bol et ajoutez les haricots, les 3 autres cuillères à table de jus de citron et le vinaigre balsamique. Au besoin, ajoutez une touche d'huile ou d'eau. Ajoutez le sel et le poivre au goût. Transférez dans un plat de service, verser un filet d' huile d'olive et une pincée de noix hachées. Servez-le avec des croustilles de pita, des légumes frais, etc.


Pairs Well With


Notes

Une savoureuse trempette que je n'ai que légèrement modifiée et que tous (ou presque) adorent! Servez-la avec des rabioles coupées en julienne et/ou avec vos bâtonnets de légumes favoris ( carottes, concombre , etc.)

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