TYPICAL SPANISH PASTEL DE SAINT JORDI

 

  • Cooking Time:
  • Servings: 6
  • Preparation Time: 30

Ingredients

  • 4huevos
  • 100 gr.de azúcar
  • 100 gr.de harina
  • 1 cucharaditade vainilla
  • 150 gr.de mantequilla
  • 150 gr.de leche de almengras
  • 150 gr.de chocolate de cobertura
  • 300 gr.de nata montada
  • licor al gusto
  • almíbar = 1 vaso de azúcar + un vaso de agua
  • azúcar glasé y cacao en polvo

Directions

  • Paso 1º
  • Encender el horno a 180 ºC. Preparar el almíbar cociendo el azúcar y el agua hasta que se deshaga (unos 10 min.) Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta doblar su volumen. Añadir la harina a través de un tamiz. Mezclar con cuidado a fin de que la preparación no se baje. Verter en una bandeja de horno untada con mantequilla y con papel en el fondo también untado y espolvoreado con harina. Hornear unos 6-8 minutos a 180 ºC. Cortar en cuatro trozos iguales y reservar.
  • Paso 2º
  • RELLENO: Mezclar la nata montada con el chocolate fundido, con mucho cuidado de que no se baje la nata, incorporar el licor y reservar. Batir la mantequilla con la leche de almendras y reservar. MONTAJE: Sobre la mesa de trabajo colocar una de las planchas, mojar con almíbar y rellenar con la trufa preparada, tapar y hacer igual con la crema de mantequilla. Alternar las otras dos planchas. Espolvorear con azúcar glasé y decorar con un motivo relativo a San Jordi con el cacao en polvo.

Notes

Esta receta ha salido de http://www.gallinablanca.es/receta/pastel-de-sant-jordi.aspx

Categories: Cake  European  Picnic  Sweet 

Author Credit: Gallina Blanca

Website Credit: http://www.gallinablanca.es

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