Recipes

Hozzávaló hús:

Pulyka vagy csirkemell, személyenként 2 tenyérnyi pulykamell, vagy egy fél csirkemell felszeletelve kb ½ cm-es szeletekre.( egy csirkének két db fél melle van, van olyan árus, aki eleve félbevágva árulja, szóval nem ennek a fele) ha

A szeleteket sós tejbe rakom, (ha az ujjaddal megkóstolod, jó sós legyen) és zúzott fokhagymát is tehetsz bele.

vagy

A husit joghurtba teszem. A joghurthoz kicsi vizet (1/5-1/4 rész) is öntök, jól összekeverem, sót, fokhagymát bele. Foghagyma nélkül is nagyon finom!

Javaslom, hogy a fokhagymát csak sütés előtt tedd bele, mert a hűtőt beszagosítja.10-15 perc elég, meg rajta is marad azuzott foghagyma a húson.

A husí szeleteket egyenként rakom bele, vigyázva, hogy mindkét oldala masszás legyen, könnyen összeragad.

Hűtőbe teszem, több napig is eláll. Javaslom, akkor egy villával naponta átkeverni.

Sütés:

A húst paprikás lisztben kell megforgatni. 15-20 dkg liszthez 1 kávéskanál pirospaprikát tegyél. Ha sok a paprika, keserű lesz a hús.

Csak kiszeded a villával, pár mp-ig lecsöpögteted, és belemártod mindkét felét a lisztbe. (nem kell rányomkodni, mint a rántott húsnál!)

Ha többet sütsz, vendégeknek, akkor javaslom szedd ki előzőleg egy tányérra, igy lecsurog róla a lé.

Serpenyőben, kb 1 cm olajat öntök, forró olajban, erős tűzön sütöm, nem kell neki sok idő, és főleg ne sötétre süssétek. Ez egy zaftos hús, nem lesz ropogós.

Ha helyenként lejön egy kicsit a bundája nem baj.

A serpenyőből papírra szedem ki.

A maradékból lehet rántott húst készíteni, nagyon finom, a foghagymás is.

Lisztbe, tojásba, prézlibe kell forgatni,(2-2,5 cm olaj) de azt bő olajban kell kisütni.

Krumpli püré a legfinomabb hozzá.