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Winterlicher Grünkohlsalar mit Cranberry-Mohn-Dressing


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Serves | Prep Time | Cook Time

Ingredients

1 Bund Grünkohl ohne Stängel, kleingeschnitten
1 Birne, gewürfelt
30 Gramm getrocknete Cranberries
Eine Prise Meersalz
60 ml Leinsamenöl
120 Gramm frische Cranberries
30 Gramm Honig
1 Esslöffel geriebene Zwiebel
1 Esslöffel lfrischgepresster Zitronensaft
1 1/2 Teelöffel Mohn
1 1/2 Teelöffel Meersalz
60 – 120 ml Wasser


1) Geben Sie den Grünkohl in eine Schüssel und bestreuen Sie ihn mit etwas Meersalz. Massieren Sie das Salz vorsichtig ein, damit die Blätter weicher werden. Lassen Sie ihn einige Minuten stehen.


2) Pürieren Sie inzwischen Leinsamenöl, Cranberries, Honig, Zwiebeln, Zitronendaft, Mohn und Salz. Geben Sie Wasser entsprechend der gewünschten Konsistenz hinzu.


3) Geben Sie die gewünschte Menge über den Grünkohl und vermengen Sie beides.


4) Geben Sie zum Schluss Birnen und Cranberries hinzu, vermischen Sie beides nochmals und servieren Sie den Salat dann.


Pairs Well With


Notes

Dieser festliche und leckere Salat kann allein oder als Beilage gegessen werden. Grünkohl ist eine gute Quelle für Calcium, das wichtig für ein gesundes Hautbild ist

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