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a very interesting cake


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Serves | Prep Time 20 | Cook Time 70

Ingredients

6 Eier
300g Zucker
1kg Magerquark
1 Packung Vanillinzucker
1 Prise Salz
250g geschmolzener Butter
8 EL Hartweizengrieß


6 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, zur Seite stellen.


Das Eigelb mit dem Zucker, Magerquark, Vanillezucker, Butter und Salz schaumig rühren. Anschließend langsam den Hartweizengrieß einrühren.



Den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.



Springform gut ausfetten und den Kuchen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen - der Kuchen muss braun sein. Dann mit einer Alufolie abdecken und bei 140 Grad weitere 30 Minuten backen.


Den Backofen ausmachen und den Kuchen weitere 15-20 Minuten darin belassen, dann herausnehmen. Nach dem abkühlen kann man den Kuchen abschließend mit Puderzucker bestäuben.


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