Kókusztekercs - Under Construction
CATEGORIES
INGREDIENTS
  • Under Construction
DIRECTIONS
  1. Tészta:
  2. 25-30 dkg darált keksz (nem kell lisztfinomságúra darálni)
  3. 10 dkg porcukor
  4. 2 evőkanál kakaó (fontos, hogy jó minőségű legyen)
  5. 2 dl tej, ebből szükség szerint
  6. Összekeverjük, és annyi tejjel összegyúrjuk, hogy nyújtható legyen. Én úgy csinálom, hogy összekeverem kanállal, tej ¾-t hozzáadom, és várok 2-3 percet, hogy a keksz magába szívja a tejet, utána adok még hozzá, ha kell. A keksz nem lesz olyan, mint az igazi tészta, ragad,stb, meg igaziból nem is nyúlik, inkább laposra formázzuk.
  7. Kókusz reszelékkel jól megszórt deszkán kb téglalap alakúra nyújtom.
  8. A töltelék:
  9. 10 dkg margarin
  10. 10 dkg porcukor
  11. 10 dkg kókuszreszelék
  12. Vajat, cukrot jól összekeverem, (nem kell habosra) belekeverem a kókuszreszeléket
  13. Rákenem a tésztára, feltekerem, ha lyukas, akkor a széléből kipótolom. Az a lényeg, hogy kívül mindenütt barna legyen, ekkor még elég duci a tekercs, és újból kókusszal megszórt deszkán a tekercset ide oda görgetve nyújtogatom. Nyújtogatom addig, amíg kb 4 cm-es henger lesz. A végét levágom, az a segítőé, alufóliába tekerem, hűtőbe teszem, 2-3 óra alatt lehül, és szeletelhető.