STRUDEL DE MANZANA Y CAJETA
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INGREDIENTS
  • ½ kg de pasta hojaldre
  • Relleno:
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 50 grs. de azúcar
  • 1 ½ de manzanas en cubos
  • 60 grs. de pasas
  • C/s de ron
  • 60 grs. de nuez en trozos
  • 1 cda. de canela molida
  • 120 grs. de miga de pan
  • ½ tz. de cajeta coronado
  • 60 grs. de nuez en polvo
  • Para decorar:
  • Nievede vainilla
  • C/s azúcar glass
  • 1 yema de huevo
DIRECTIONS
  1. En una sartén grande fundir la mantequilla agregar las manzanas, el azúcar y dejar enfriar.
  2. En un tazón chico verter un chorrito de ron y dejar macerar las pasitas un rato, después colar.
  3. En otro tazón agregar las manzanas y mezclarlas con las pasas, la nuez y la canela.
  4. Extender la masa, hacer una cama con la miga de pan, colocar el relleno de manzana, agregar la cajeta uniformemente y espolvorear con el polvo de nuez.
  5. Enrollara y cerrar las orillas hacia adentro con un poco de huevo.
  6. En una charola engrasada e enharinada colocar el Strudel y barnizar con la yema de huevo.
  7. Hornear a 180°C por 45 minutos o hasta que crezca y dore.
  8. Una vez frío espolvorear con azúcar glass.