Sajtos rudak - Under construction
CATEGORIES
INGREDIENTS
  • Under construction
DIRECTIONS
  1. Hozzávalók: (eredeti)
  2. 25 dg margarin
  3. 25 dkg liszt
  4. 25 dkg reszelt sajt
  5. 1 csapott evőkanál só
  6. 2 tojás
  7. 5-10 dkg sajt a süti tetejére
  8. Szerintem, kicsti lazábban
  9. 25 dg margarin
  10. 30-35 dkg liszt (ha puha a sajt, lehet 40 is)
  11. 20-25 dkg reszelt sajt ( kicsit kevesebb, az sem baj
  12. 1 csapott evőkanál só
  13. 2 tojás
  14. 5-10 dkg sajt a süti tetejére tapasztalatom, ha nem a legfinomabbra reszeljük, a gépen a középsővel, (nem a legnagyobb!) akkor a sütéskor a szálak külön-külön maradnak, nem olvadnak egybe, és szebb.
  15. A margarint, lisztet,sót, reszelt sajtot, az egyik tojást egészben, a másiknak a sárgáját (fehérje kell a tetejére) összegyúrom, három gombócot formálok belőle, letakarva a hűtőbe teszem, minimum egy órára, hogy a margarin megdermedjen.
  16. Lisztezett deszkán, kb 7-8 mm vastagságúra nyújtom, a szélt levágom, hogy kb négyszöget kapjak, a tojásfehérjét villával picit felverem, és megkenem a tésztát. Rászórom a reszelt sajtot. Ne túl sokat, ha a szálak külön maradnak mutatósabb.
  17. Rudakat vágok belőle, késsel alányúlva többet a tenyerembe teszek, és egyenként a tepsibe, sütőpapírra rakom, kb fél cm távolág legyen köztük.
  18. Előmelegített sütőben 200-220 fokon aranybarnára sütöm.
  19. Vigyázni kell, mert ha sötétebb a sajt keserű lesz.
  20. A papírt megfogva egy lapos lapáttal alányúlok, tálba szedem.