Vasi pecsenye - Under Construction
CATEGORIES
INGREDIENTS
  • Under Construction
DIRECTIONS
  1. Hozzávaló hús:
  2. Pulyka vagy csirkemell, személyenként 2 tenyérnyi pulykamell, vagy egy fél csirkemell felszeletelve kb ½ cm-es szeletekre.( egy csirkének két db fél melle van, van olyan árus, aki eleve félbevágva árulja, szóval nem ennek a fele) ha
  3. A szeleteket sós tejbe rakom, (ha az ujjaddal megkóstolod, jó sós legyen) és zúzott fokhagymát is tehetsz bele.
  4. vagy
  5. A husit joghurtba teszem. A joghurthoz kicsi vizet (1/5-1/4 rész) is öntök, jól összekeverem, sót, fokhagymát bele. Foghagyma nélkül is nagyon finom!
  6. Javaslom, hogy a fokhagymát csak sütés előtt tedd bele, mert a hűtőt beszagosítja.10-15 perc elég, meg rajta is marad azuzott foghagyma a húson.
  7. A husí szeleteket egyenként rakom bele, vigyázva, hogy mindkét oldala masszás legyen, könnyen összeragad.
  8. Hűtőbe teszem, több napig is eláll. Javaslom, akkor egy villával naponta átkeverni.
  9. Sütés:
  10. A húst paprikás lisztben kell megforgatni. 15-20 dkg liszthez 1 kávéskanál pirospaprikát tegyél. Ha sok a paprika, keserű lesz a hús.
  11. Csak kiszeded a villával, pár mp-ig lecsöpögteted, és belemártod mindkét felét a lisztbe. (nem kell rányomkodni, mint a rántott húsnál!)
  12. Ha többet sütsz, vendégeknek, akkor javaslom szedd ki előzőleg egy tányérra, igy lecsurog róla a lé.
  13. Serpenyőben, kb 1 cm olajat öntök, forró olajban, erős tűzön sütöm, nem kell neki sok idő, és főleg ne sötétre süssétek. Ez egy zaftos hús, nem lesz ropogós.
  14. Ha helyenként lejön egy kicsit a bundája nem baj.
  15. A serpenyőből papírra szedem ki.
  16. A maradékból lehet rántott húst készíteni, nagyon finom, a foghagymás is.
  17. Lisztbe, tojásba, prézlibe kell forgatni,(2-2,5 cm olaj) de azt bő olajban kell kisütni.
  18. Krumpli püré a legfinomabb hozzá.