"Agua Fresca" au concombre
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INGREDIENTS
  • Servings: 8
  • Preparation Time: 10
  • 4 1/2 tasses de concombre, pelé et graines enlevées (environ 4 concombres)
  • 4 tasses d’eau froide
  • 2 tasses de cubes de glace
  • 1 tasse de sucre
  • 2/3 tasse de jus de lime frais
  • 2 grosses pincées de sel
  • Cubes de glace additionels
  • Quelques demi-tranches de concombre ou quelques feuilles de glace (facultatif).
DIRECTIONS
  1. Mettez la moitié des ingrédients dans un malaxeur (2 1/4 tasses de concombre, 2 tasses d’eau, 1 tasse de cubes de glace, 1/2 tasse de sucre, 1/3 de tasse de jus de lime et une pincée de sel). Broyez le tout jusqu’à ce que le sucre soit bien dissout et que la texture soit homogène et ressemble à une barbotine, environ 2 minutes.
  2. Transférer la boisson dans un pichet. Répétez avec les ingrédients restants.
  3. Servir dans des verres et ajouter 1-2 cubes de glace dans chaque verre. Garnir avec 1/2 tranche de concombre ou de 1-2 feuilles de menthe (facultatif).
RECIPE BACKSTORY
Voici une recette toute simple mais oh-combien rafraîchissante à laquelle j’ai été introduite il y a bientôt 10 ans alors je travaillais au Mexique. C’est en fait un peu comme une “barbotine” au concombre que tout le monde aime. Vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié. Vous pouvez également facilement adapter la recette en fonction de la quantité de concombres que vous avez. Vous voudrez peut-être également ajouter une poignée de menthe ou essayer l’agua fresca au melon d’eau- une recette légèrement différente mais tout aussi bonne: http://allrecipes.com/recipe/watermelon-agua-fresca-3/