More Great Recipes: Dinner | Lunch


فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات


User Avatar
Member since 2016
No Video

Serves 6 | Prep Time 20 | Cook Time 60

Why I Love This Recipe

وصفة الدجاج و الفطر بالثلاث طبقات


Ingredients You'll Need

للعجينة الأساسيّة:
• ملعقتين خميرة
• ثلث كوب ماء دافيء
• ملعقة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• كوبين دقيق
• 3 ملاعق زيت نباتي
• ثلثين كوب ماء
• 3 ملاعق زبدة
• 4 فصوص ثوم
للحشوة:
• ملعقتين زيت نباتي
• ملعقة بصل
• نصف كيلو صدور دجاج
• مكعبين مرقة دجاج
• نصف كوب ماء
• كوب كريمة طازجة
• رزمة فطر ابيض
• نصف كوب جبنة


Directions

للعجينة: ذوّب الخميرة مع السكّر والملح والماء الساخن ثم اتركها جانباً لمدة 10 دقائق.


امزج الدقيق والزيت النباتيّ ومزيج الخميرة وأضف الماء المعتدل الحرارة اعجنها.


ارفع العجينة من القدر واعجن إلى أن تصبح مطّاطة وناعمة.


ضع العجينة في وعاء المزج ثم غطيها اتركها لتتخمّر في مكان دافئ ساعة تقريباً.


قسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية و غطيها واتركها لتتخمّر 30 دقيقة إضافيّة.


للحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً.


تُضاف قطع الدجاج وتُقلى إلى أن تنضج كلّياً ولكن بدون أن تصبح بنيّة اللون.


تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء إلى المقلاة وتُغطّى ثم تُترك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُضاف الكريمة ويُترك المزيج ليغلي. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً.


يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة ميويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.


يُغلف القسم الأدنى وأطراف صينيّة خاصة بالفرن قياس 20× 8 سم بالزبدة والطحين. وتوضع جانياً.


يُمدّ كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة بحجم 40 سم.


يُزال الطحين الزائد عن كلّ منها وتُدهن بالزبدة الذائبة ثم يُرشّ عليها الثوم المسحوق. توضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينيّة ويُترك فائض العجين ليتدلّى على أطراف الصينيّة.


توضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطّع والجبنة ثم يُثنى العجين عن الأطراف ليغطّي الحشوة بالكامل ثم تُقطع الأقسام الإضافيّة من العجينة للحصول على سطح ناعم.


يُغطّى سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتُخبز في فرن محمى لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح سطح العجينة ذهبيّ اللون.


يُرفع الطبق من الفرن ويُقدّم مع سلطة أو الخضار المطهوة على البخار.


الوصفة الأصلية و غيرها من الوصفات http://www.nestle-family.com/recipes/%D9%81%D8%B7%D9%8A%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B7%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%84%D8%A7%D8%AB%D9%8A%D9%91%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D8%A8%D9%82%D8%A7%D8%AA_49238.aspx


Questions, Comments & Reviews


'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

7 Recipes

11875 Downloads
FREE
Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

489 Downloads
FREE
The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51222 Downloads
FREE
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Torta Cubana
Torta Cubana