More Great Recipes: Pie


فطيرة بانوفي


User Avatar
Member since 2016
No Video

Serves 3 | Prep Time 20 | Cook Time 45

Why I Love This Recipe


Ingredients You'll Need

للطبقة المقرمشة:

2.25 كوب طحين سادة
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 كوب سمن نباتي
0.5 كوب زبدة
2 بيض
0.25 كوب ماء
0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

لكريمة الكراميل:
2 كوب سكر
0.5 كوب شراب السكر
1.25 كوب كريمة سائلة
1 علبة حليب نستله المكثف والمحلى
8 أوراق جيلاتين
1.5 كوب زبدة

لتحضير عجينة الموز:
8 حبات موز
1/3 سكر بني
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
0.25ملعقة صغيرة قرفة

للزينة:
2/3 كوب كريمة خفق
5 ملاعق كبيرة سكر بودرة


Directions

طريقة التحضير


لتحضير العجينة، يُمزج الدقيق والملح والسمن النباتي والزبدة في وعاء دائري عميق للخلط للحصول على عجينة مفتّتة. من ثمّ يُضاف البيض تدريجياً مع الماء وجوزة الطيب المطحونة. يُحفظ الخليط في البرّاد لمدّة 20 دقيقة.


تُمدّ العجينة المفتّتة وتوضع في طبق خَبز الفطائر قياس 28 سم. تُبرّد العجينة خلال فترة تحضير كريما الكراميل. يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز العجينة لمدّة 20 دقيقة ومن ثمّ تُنقل إلى شبك معدني للتبريد.


لتحضير كريما الكراميل، يُطهى السكّر على نار خفيفة حتى يسمرّ لونه كالكراميل ومن ثمّ يُضاف إليه شراب الغلوكوز والكريما وحليب نستله المكثف المحلى ويُطهى مجدّداً لمدّة 3 دقائق إضافية حتى يغلي. يُصفَّى المزيج ويُضاف إليه الجيلاتين المذوّب ويُترك جانباً ليبرد، ومن ثمّ تُضاف الزبدة تدريجياً إلى المزيج وتُخلط بسرعة. تُحفظ الكراميل في البرّاد لمدّة 20 دقيقة حتى تشتد.


تُسكب كريما الكراميل فوق حاوية التورتة حتى تغطّي رُبعها. ومن ثمّ تُترك التورتة في البرّاد حتى تبرد وتشتد.


لتحضير كومبوت الموز، تُمزج المكوّنات المخصّصة لها مع بعضها البعض في قدر وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 10 دقائق للحصول على كومبوت سميك. يُحفظ المزيج في البرّاد.


يُضاف كومبوت الموز فوق حاوية التورتة حتى تملأها بالكامل.


لتزيين سطح الحلوى، تُخفق الكريما مع السكّر البودرة والقرفة حتى يصبح المزيج سميكاً، ثم يُضاف إليها.


Questions, Comments & Reviews


Disney's Tinker Bell Secret of the Wings Cookbook
By BakeSpace Fairies

6 Recipes

485 Downloads
FREE
The Official "Burnt" Movie Cookbook
By Burnt Movie Cookbook

7 Recipes

51212 Downloads
FREE
'CHEF' the Film Cookbook: Recipes from El Jefe
By CHEF the Film

7 Recipes

11850 Downloads
FREE
Oreo Balls
Oreo Balls
Slutty Brownies
Slutty Brownies
Mixed Berry Tart
Mixed Berry Tart