Arroz dorado


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"Arrocito buenísimo con sabor a India"

Serves 2-4 | Prep Time 5 min. | Cook Time 30 min.

Why I Love This Recipe

Una receta muy buena que hice un día cuando no sabía que hacer con todas las pasas que tenía en casa y menos mal porque está buenisimo!


Ingredients You'll Need

1 cucharilla de curry en polvo
Media cucharilla de canela en polvo
1 diente de ajo
Media cucharilla de chili (opcional)
Aceite de coco, aceite normal o ghee (con lo que prefieras cocinar)
200 gr de arroz
2 tazas de caldo de pollo (o verduras si quieres vegetariano)
1 lata de leche de coco
Pasas al gusto
Garbanzos cocinados
Berenjena en trocitos cocinada al horno (opcional)
Almendras al gusto
Coco rallado al gusto
Sal


Directions

Calentar aceite de coco (o el aceite que quieras usar para cocinar) en una cazuela, poner curry, canela en polvo, ajo y chili hasta que empiece a oler muy bien (sin quemar el ajo).


Poner arroz y mezclar con las fragancias.


Verter el caldo, leche de coco y cocinar hasta que esté casi listo.


Mientras se cuece el arroz, freír almendras en trozos y coco rallado en aceite de coco hasta que esté tostado.


Verter garbanzos, pasas y berenjena en el arroz cuando quede 2 minutos hasta que esté listo.


Cuando el arroz esté listo, servir con las almendras y coco rallado por encima.


Pairs Well With

Comer solo o con pollo o cualquier proteína!


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