Beignets de carottes cuits au four
Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE : Carottes, ail et coriandre.
Ces délicieux beignets aux carottes cuits au four sont légers et sains. Ils sont excellents en accompagnement (ex : pour remplacer les pommes de terre ou la purée de pommes de terre), sont délicieux au petit déjeuner (ex : en remplacement de pommes de terre rissolées), et sont aussi excellents en collation. Voici également 3 options de trempettes pour les accompagner. Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette. Recette adaptée du blog anglophone: https://theclevermeal.com/healthy-carrot-fritters-with-5-ingredients/
Ingredients You'll Need
1/2 livre de carottes, râpées (environ 2 tasses ou 3-4 carottes)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau (ou 1 petit œuf)
4 cuillères à soupe de farine tout usage, et plus si nécessaire
1 gousse d'ail, râpée
1 cuillère à thé de cumin moulu
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche, hachées (facultatif)
1/2 cuillère à thé de sel
1/8 cuillère à thé de poivre (facultatif)
OPTION DE TREMPETTE # 1 : TREMPETTE AU TAHINI
1/3 tasse de tahini bien mélangé
2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime frais
1 petite gousse d'ail, écrasée, râpée ou hachée finement
1/4 cuillère à thé de sel de mer fin
Environ 1/3 tasse d'eau + un peu d'eau, au besoin (pour diluer la trempette)
Poivre fraîchement moulu, au goût
OPTION DE TREMPETTE # 2 : TREMPETTE YOGOURT-HUMMUS
1/2 tasse de houmous
1/2 tasse de yogourt nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
TREMPETTE OPTION 3 : TREMPETTE MOUTARDE DE DIJON + MAYO : Voir la recette ici : https://www.bakespace.com/recipes/detail/Frites-de-courge-délicata-au-four/80578/
Directions
* FAITES LES BEIGNETS : Préchauffez le four à 400 F et graissez ou tapissez un plat allant au four de papier parchemin ou de papier réutilisable (ex: Silpat). Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si le mélange est trop humide. Prenez une cuillère à soupe de mélange, placez-la sur le plat de cuisson et aplatissez légèrement avec votre main.
* FAITES CUIRE LES BEIGNETS : Faites cuire les beignets pendant environ 12 minutes, puis retourner-les et poursuivez la cuisson pendant encore 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vérifiez-les de temps en temps car le temps de cuisson peut différé légèrement en fonction de votre four.
* PRÉPAREZ LA TREMPETTE : Choississez une trempette (parmi les 3 options énumérées ci-dessus) en mélangeant les ingrédients dans un petit pot mason.
*SERVEZ : Servez les beignets, tièdes ou froids, avec la trempette !
