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Bolo Pao de Mel


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Serves 12 fatas | Prep Time 1 hora | Cook Time 30 min

Why I Love This Recipe

Bolo de especiarias


Ingredients You'll Need

Para a Massa:
1 ½ xícara de chá de leite
3 cravos
2 ovos
1/3 xícara de chá de manteiga (+ou- 60g) sem sal derretida
¼ xícara de chá de mel
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa cheia de canela em pó
1 colher de sopa rasa de cravo em pó
1/3 xícara de chá cacau em pó (nao coloque achocolatado e sim chocolate)
1 colher de café de gengibre em po ou ralado (opcional)
1 colher de café de nos moscada ralada (nutmeg) (opcional)
1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sodio
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em po
Para a cobertura:
100 g de chocolate meio amargo picado
1 colheres (sopa) de manteiga


Directions

Para a Massa:
Tire os ovos e a manteiga da geladeira. Aqueça o leite com o cravo até levantar fervura. Depois deixe esfriar completamente. Passe manteiga e farinha em uma assadeira media (22cm x 32cm), pode também forrar com papel manteiga no fundo.
Misture em uma tigela, ou na batedeira os ovos, com o acucar e o mel. Depois va adicionando a manteiga derretida, o chocolate em pó, a canela, o cravo em po, o gengibre, e a nos moscada até ficar homogêneo. Com uma peneira, adicione o leite já frio, antes misture um colher de bicarbonato ao leite. Va intercalando o leite e a farinha de trigo, ate misturar tudo. E por fim adicione o fermento e misture tudo muito bem. Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC (350F) por 15 minutos. Baixe o fogo para 300F e deixe por mais 15 minutos. Faça o teste do palito. Retire do forno e espere esfriar. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
Para a cobertura:
Coloque tudo no microondas e va aquecendo e mexendo, depois espalhe por cima do bolo. A cada 100g de chocolate, 1 colher de sopa de manteiga. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo.


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