Brocoli rôti
Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Brocoli et fleur d'ail (ou ail).
Un délicieux plat d'accompagnement facile à préparer et qui accompagne à merveille la protéine de votre choix. Nous aimons aussi servir ce brocoli sur des pâtes avec un peu de basilic frais et un peu de sauce blanche/Alfredo (voir la recette de la sauce blanche ici en anglais: https://www.bakespace.com/recipes/edit/recipe/52237 /)
Ingredients You'll Need
2 lbs de brocoli (environ 2 têtes de brocoli)
2-3 fleurs d'ail, hachées (ou 2 gousses d'ail pelées et hachées)
Un peu d'huile d'olive (ex : 2-3 c. à table)
3/4 cuillères à thé de sel de mer
1/4 cuillère à thé fraîchement moulu à thé de poivre noir
1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
1 cuillère à table de jus de citron fraîchement pressé, ou plus, au goût
1/8 tasse de parmesan fraîchement râpé (facultatif - nous l'omettons)
Directions
Préchauffer le four à 400°F/200°C.
Coupez les fleurons de brocoli des tiges épaisses, en laissant un pouce ou deux de tige attachés aux fleurons, en jetant le reste des tiges (vous pouvez également couper les tiges en cube, une fois que vous avez retiré la couche externe, si les tiges ont l'air bonnes) . Vous devriez avoir environ 4 tasses de bouquets de brocoli.
Placez les bouquets de brocoli sur une plaque de cuisson (ou un plat en verre 9 x 13) suffisamment grand pour les contenir en une seule couche. Ajoutez les fleurs d'ail au brocoli et arrosez d'huile d'olive. Saupoudrez de sel et de poivre.
Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les pointes de certains fleurons soient dorées.
Retirez le brocoli du four et ajoutez immédiatement le zeste de citron, le jus de citron et le parmesan (le cas échéant). Servez-le chaud.
