Bruschetta (italien)
Why I Love This Recipe
EN VEDETTE: Tomate, ail et basilic.
Voici une recette qu'on adore faire en hors d'oeuvre. Vous pouvez simplement faire rôtir des tranches de pain et servir le mélange à Bruschetta à côté au lieu de sur la tranche. Si vous n'avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser du basilic séché (1 c.à.table de basilic frais = 1 c.à.thé de basilic séché). Vous pouvez également servir le mélange à bruschetta cru sur des tranches rôties.
Ingredients You'll Need
2 tomates (approx. 1.5-2 cups)
2 gousses d'ail, émincées (approx. 2 c.à.thé)
1 c.à.table d'huile d'olive
1 c.à.thé de vinaigre balsamique
6-8 feuilles de basilic, coupées en chiffonnade (approx. 2 c.à.thé de basilic séché)
1 c.à.thé de sel de mer (au goût)
1/2 c.à.thé de poivre (au goût)
1 pain baguette
1/4 cup d'huile d'olive
Directions
1. Préchauffez le four à 450 ° F ( 230 ° C) et mettez la grille en haut, à approx. 10 cm de la source de chaleur.
2. Hachez finement les tomates et placez-les dans un bol moyen . Ajoutez l'ail émincé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et le vinaigre balsamique. Incorporez le basilic et ajoutez le sel et le poivre noir fraîchement moulu, en à ajoutant plus au besoin.
3. Utilisez un couteau à pain pour couper la baguette sur en tranches diagonales d'un demi-pouce. Badigeonnez un côté de chaque tranche d'huile d'olive (avec un pinceau à pâtisserie) et placez le côté huilé sur la plaque à biscuits. Faites rôtir les tranches de pain pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient colorées sur les bords. REMARQUE : Si vous voulez, vous pouvez faire griller les tranches de pain sans les enrober d'huile. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés . Ensuite, coupez une gousse d'ail en deux et frottez l'ail sur un côté du pain grillé. Ensuite, badigeonnez d'huile d' olive.
4. Disposez le pain grillé sur un plateau, le côté huilé vers le haut (l'huile d'olive aidera à créer une barrière temporaire). Servez soit les toasts avec un mélange de bruschetta de tomate à côté ou déposez une petite quantité sur chaque tranche à l'aide d'une cuillère.
