Burger au pâtisson, pesto et portobello
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Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Pâtisson (et /ou courgette), basilic, laitue, tomates (facultatif) et portobellos.
Nous aimons les pâtissons dans nos "burgers" car si on les coupez correctement, ils finissent presque ronds et de la taille d'un "burger".
Ingredients You'll Need
POUR LES BURGERS:
1-2 pâtissons, coupés en tranches de 1/2 pouce
4-6 champignons portobello
1 /4 - 1 2 tasse ou plus d'huile d'olive
1/2 cuillère à thé de sel de mer (ou au goût)
POUR L'ASSEMBLAGE
4-6 petits pains à hamburger (grillés ou non)
Quelques feuilles de laitue
Quelques tranches de tomates (facultatif)
Un peu de pesto maison (ou guacamole): https://www.bakespace.com/recipes/detail/Pesto-au-basilic/60107/
Un peu de salsa maison : https://www.bakespace.com/recipes/detail/Salsa-maison-aux-tomates-et-au-basilic/66616/
Un peu de mayonnaise ou de mayonnaise végane (facultatif)
Directions
Réchauffez votre barbecue.
Dans un bol moyen-grand ou un tupperware, mélangez l'huile d'olive, les légumes et le sel. Remuez plusieurs fois.
Disposez les légumes sur le barbecue (sans qu'ils ne se touchent ou ne se chevauchent autant que possible). Faites-les cuire 5 à 10 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres et grillés. Retournez chaque morceau et faites-les cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes aient l'air cuits (les chapeaux de portobello doivent être tendres et les pâtissons tendres mais encore un peu croquants)!
Éteignez le feu et mettez les légumes dans une assiette.
POUR LE MONTAGE: Sur le pain à burger inférieur, mettez un peu de mayonnaise (végane ou pas). Garnissez de champignons portobello et de pâtisson grillé. Sur le pain à burger supérieur, ajoutez le pesto (ou la guacamole), la laitue et la tomate (si vous en utilisez). Refermez les deux pains à burger ensemble. Bon appétit!
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