Burger du solstice
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Why I Love This Recipe
METTANT EN VEDETTE: Laitue (ou légumes-feuilles), roquette/kale ou pesto de basilic, radis et concombres marinés.
Un joli burger qui crie : "solstice d'été" ! Préparez les concombres et radis marinés et le pesto à l'avance pour réaliser cette recette encore plus rapidement lorsque vous en avez besoin !
Ingredients You'll Need
6 pains à hamburger
6 galettes au choix (ex : galette végétalienne ou à la viande)
6 champignons portobello (facultatif)
Un peu de pesto - voir recette ci-dessous
Radis et concombres marinés - consultez cette recette : https://www.bakespace.com/recipes/detail/Radis-et-concombres-marinés---recette-rapide/92681/
Quelques feuilles de laitue (ou roquette)
Mayonnaise (ou mayonnaise vegenaise/vegan), au goût
PESTO RAPIDE :
1 tasse de feuilles de basilic frais, tassées (peut remplacer la moitié des feuilles de basilic avec des bébés épinards)
1/4 tasse d'huile d'olive
1 gant à l'ail (ou 1 fleur d'ail hachée)
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1/2 cuillère à soupe de jus de citron, au goût
Directions
REMARQUE : Pour gagner du temps, préparez les recettes de pesto et de radis et concombre marinés à l'avance. Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
BURGERS : Allumez le BBQ. Lorsqu'ils sont chauds, faites griller vos galettes et champignons portobello jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en vous assurant de les griller de chaque côté (généralement 2 à 5 min/côté).
PESTO RAPIDE : Dans un robot culinaire, ajouter le basilic, l'huile, l'ail, le sel et le citron. Mélangez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée ! Goûtez et ajustez le sel et le citron, si besoin. Si trop épais, ajoutez un peu d'eau. Si trop liquide, ajoutez plus de basilic. Mettez le tout de côté.
ASSEMBLAGE : Sur le pain du bas : Ajoutez le pesto. Ajoutez ensuite quelques feuilles de laitue. Garnissez en ajoutant la galette et les champignons. Ajoutez quelques tranches de radis marinés et de concombres. Sur le petit pain du haut : étaler de la mayonnaise. Fermez le hamburger. Bon appétit!
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